La serveuse... écarlate

Est-ce que j'ai déjà travaillé dans un restaurant ? Oui, deux courtes expériences. Dans un casse-croûte avec service à l'auto, une demie-journée NON PAYÉE, le temps d'une mise à l'essai : le temps suffisant pour nous convaincre, le gérant et moi, que je n'étais pas dans mon élément. Le même été, j'ai aussi travaillé dans une pizzéria pendant deux longgggues semaines, un restaurant très achalandé. Cette deuxième tentative s'est conclue par un point de non retour. NON, le service aux tables, ce n'est pas pour moi. D'abord, je n'aime pas le principe du taux horaire diminué sous prétexte de l'attribution de pourboires à taux pré-déterminé, mais non obligé. Une formule qui permet au restaurateur de limiter ses frais et d'augmenter ses profits - même si je n'ignore pas que les profits sont minces en restauration - et qui, de surcroît, met le salaire de l'employé à la merci des humeurs ou des préférences de ses clients. Je n'aime ...