Notre Roulotte à patates à Gentilly a 77 ans. Depuis trois quarts de siècle, on y coupe des patates à l'huile de bras et on cuit les frites à l'huile d'arachides.
Trois quarts de siècle, ce n'est pas rien. L'aventure a débuté à l'été 1946 avec Paul Bécotte. Plus tard, ses fils, Pierre et Jean prendront le relais.
Depuis déjà quelques années, c'est Julie Desbiens, la belle-fille de Pierre Bécotte, qui en assume la relève. Sous sa direction, la Roulotte à patates de Gentilly prend à l'été 2022 un virage vert. Il en découle des impacts dont l'entreprise peut s'énorgueillir, encore davantage, en sachant que l'entreprise opère sur une base de quatre mois par année.
Depuis 2022...
Finie l'ère du styromousse. Sur place, les repas sont servis dans des assiettes, des bols en mélamine incassable, des cabarets et des ustensiles réutilisables.
Finies les bouteilles d'eau dans la machine distributrice. Elles sont remplacées par des bouteilles réutilisables, des verres écocup.
Un îlot de tri (poubelle, recyclage et consigne) et un lavabo pour le rinçage des couverts sont à la disposition des clients, enthousiastes de participer à ce virage vert.
L'équipe met à l'ouvrage quelques étudiants de plus, notamment pour le lavage de la vaisselle.
Dans un souci de réduire les gaz à effets de serre, un service de livraison à vélo, pour desservir le périmètre du village, a été mis en place.
Une mini-poutine a été intégrée au menu pour limiter le gaspillage alimentaire.
Les pailles, condiments et ustensiles sont offerts selon les besoins définis par le client.
L'équipe estivale est formée, sensibilisée à l'écoresponsabilité.
À compter de 2023...
Arrivent les nouveaux contenants réutilisables, que l'on peut mettre au micro-onde et au lave-vaisselle. Si on les rapporte, la Roulotte offre un rabais de 0.50$.
Des kits d'ustensiles réutilisables seront en vente au coût de 3.50$.
Une terrasse, réalisée avec des matériaux solides et durables, a été aménagée pour le confort de la clientèle.
Et le menu, accessible par service digital (Code QR), propose de nouvelles options végétariennes (santé, keto).
Et le boutte du boutte, ce qui demeure inchangé depuis 77 ans, la Roulotte à patates de Gentilly fait les meilleures frites au monde.
Rien de moins, et ce, dit en toute impartialité.
Parole de Marielll
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